沖縄料理レシピ

ヒラヤーチーとは

ヒラヤーチーは人気の高い沖縄料理です。料理というより、おやつとして食べられることが多いのかも知れません。沖縄風お好み焼きといった感じでしょうか。ただし普通のお好み焼きに比べて、ヒラヤーチーはかなり薄いのが特長です。
ちなみに、ヒラヤーチーの「ヒラ」は「平ら」、「ヤーチー」は「焼いた」という意味です。
ヒラヤーチー2人前のレシピ（つくり方）を紹介します。

ヒラヤーチーのレシピ（つくり方）

１．1カップの小麦粉を、ふるいにかけます。

２．玉子1個をボウルに割り入れ、泡立て器でかき混ぜます。冷たい水を1カップ加えて、さらにかき混ぜます。

３．混ぜた玉子に、小麦粉とツナ缶（小1個）、にら（1/3束）を加えます。さらに紅しょうが少々を混ぜます。

４．油をいれたフライパンを火にかけて、熱くなったらお玉1杯の生地を流しいれます。お好み焼きを作る要領で円を描くように伸ばします。
そのまま、約2分間焼きます。

５．生地を裏返して裏側も同じように焼きます。

６．フライパンから取り出して、食べやすい大きさにカットすればヒラヤーチーの出来上がりです。
お好みによって、ウスターソースなどをかけて食べてください。